Sommarlovs göra




När det är sommarlov och det regnar ute ... då bakas det och jag hade de bästa assistenterna.
 Vi baka chokladmuffins ... och självklart ska skålen slickas.






CHOKLADMUFFINS MED BÄR

2 ägg
2 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl kakaopulver
2 dl mjölk
75 g smör

hallon och blåbär
(trots sommar så hade vi den frysta varianten) 

Vispa ägg och socker poröst i c 5 minuter i en hushållsmaskin. Smält smöret och tillsätt sedan mjölken i smöret. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem sedan i äggvispet. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.  Balanda väl. Fördela smeten  i 12 formar. Lägg lite bär i varje form. Grädda i 225 grader i c 20 min. Pudra på lite florsocker innan servering.





Och min lilla V behärskar redan detta med att pudra florsocker på bakverken ♥

Vi fyller en te-sil med florsocker och så slår man silen mot den andra handen ... och vips så får man ett fint slutresultat. 




Att baka är en helt perfekt sysselsättning dagar då solguden inte är på vår sida. 
Ser ut att blir en hel del bakas denna sommar .... 




Midsommaren



Midsommaren kom och gick .... och vi har haft en riktigt bra sådan.
Den mera stillsamma versionen innehåll även den de viktiga elementen ... champagne, sill, ny potatis kall snaps, jordgubbar, midsommarstång och midsommarkrans i håret. Det som vi missa var bastu och nakenbad. 

Vi inledde midsommarfirandet med kokt hummer från Jannes  ...






... och till den serverades rostat bröd och en kall sås.

Man behöver verkligen inte något mera för hummern var helt utsökt god. Nu är det bara att vänta på kräftorna. Kräftpremiären infaller den 8 augusti (Sverige) och 21 juli (Finland) varje år (uppdaterad info) . Kräftpremiären är den dag på året då man tidigast fick fiska och sälja kräftor.


KALL SÅS TILL FISK

100 g creme fraiche
2 msk majonäs
1½ tsk senap
2 msk hackad dill
2 msk hackad persilja
2 msk hackad nylök
salt och svartpeppar





Finner inga ord ...




... och vet inte ens hur jag här på bloggen skulle kunna uttrycka mej gällande den tragiska händelsen som hänt i Ekenäs. Den berörde och den kom väldig nära vårt liv. Sorgen ligger tung över vår lilla stad.  

Men livet går vidare och man måste försöka finna styrkan mitt i sorgen ... inse att sorgen försvinner aldrig helt men man lär sig att leva med den, man lär sig att uppskatta de fina minnen man har och man orkar tillslut skratta åt allt det tokiga man gjort tillsammans!

Vi är många som delar denna saknad av två ungdomar.

Vi hade med Robban planerat att fira midsommar på Åland ... men valde att att stanna hemma för att finnas här för våra två ungdomar. Trots att dom idag till pappers båda är myndiga ... så behöver dom veta att vi finns riktig bakom hörnet, nära till hands. Plockar upp dom om dom faller ♥





Här blir det en lite mera stillsam midsommar. Men ingen midsommar utan jordgubbar ... eller hur :)
Idag blev det choklad doppade jordgubbar till efterrätt. Så himla gott! 

Och så hade jag ju lovat er receptet på den stora jordgubbstårtan. 


STOR JORDGUBBSTÅRTA

Baka två stycken ...

TÅRTBOTTEN I LÅNGPANNA

6 ägg 
4 dl socker
1½ dl mjöl
2 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver 
½ dl kokhet vatten.

Vispa ägg och socker 5 minuter i hushållsmaskin. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten tillsammans med vattnet. Bred ut smeten i en långpanna som du klätt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i c 30 minuter. Låt svalna.

fyllning: 
först jordgubbssylt, sedan vaniljkräm (jag använde 2 påsar färdigt pulver som jag sedan blandade ut i hälften mindre vätska), ett lager färska skivade jordgubbar, vispgrädde

dekorera: 
med vispgrädde och jordgubbar



♥ ÖNSKAR ER ALLA EN FIN, FIN MIDSOMMAR ♥






Pastasallad




Pastasalladen är ett bra inslag på buffébordet då du bjudit hem många gäster på grillfest. Den här pastasalladen passar till både fågel och kött och kan bra förberedas dagen innan. 


PASTASALLAD 

3 påsar kokta makaroner

1 burk fint hackade soltorkade tomater
1½ gurka tärnad
3 röda paprikor, tärnade
2 fint hackad nylök
1 näve strimlad färsk basilika

1-1½ dl sweet chili sås 
2 dl majonäs
2 dl gräddfil
3 dl creme fraiche

salt och peppar




Party time




Så var det dags igen för fest. Denna gång fira vi VILLE 18 år.
Och åter igen hade vi tur med vädret. Flaggorna hissade och björkarna på plats.





Bubblet kallt och skyltarna på plats.
Denna gång bjöds det på Mionetto ... ett bra bubbel med en ungdomlig smak. Perfekt val när man ska fira en 18 åring.





Släkten, vänner och gudföräldrarna var inbjudna. Alltid trevlig när unga och  äldre kan festa och fira ihop.





Veckan innan festen har gått åt till att test olika alternativ  till bål och drinkar. 
Ett av valen blev en engelsk sommarklassiker ... Pimms 


PIMMS - Fyll kannan  med is, citronskivor och limskivor.  Häll i 1 del  Pimms’ No 1 och sedan  3 delar Ginger ale. 




Och så valde vi att göra en vanlig vittvins bål. 2 flaskor vitt vin, 2 dl vodka, 1½ l sprite, is, frysta jordgubbar, lime och apelsinksivor. Gott och läskande. 






Det bjöds på grillat och på bordet fanns en ny version av enkel makaronisallad. 
Återkommer i veckan med receptet ...  ifall du behöver det inför midsommar. 






Samma sak gällande receptet på födelsedagstårtan. Den både bakade jag och fyllde på samma dag som kalaset ... så även den passar fint till midsommar.







Och självklart TUSEN TACK till alla som hade möjlighet att vara med och göra vår Villes fest till en helt super en!



Mellanrapport




Varje år inhandlar jag en ny sommarklänning ... en sådan där som lika bra ska gå att ha till torget som till fest. Inga små krav här inte.  Året sommarklänning är en blommig sak  av märket Moves. En skjortklänning som går enkelt att tagga upp eller tagga ner beroende på vilka skor du väljer. 






 Idag tagga jag upp med klackar ... det var nämligen dimission på jobbet.
Så dessa rosor var  ... tyvärr  .. inte till mej. Väntar ännu ivrigt på den dagen då jag får över 60 st röda rosor.




Och på tal om rosor. Visst kallas pionen för trädgårdsros? ... eller har jag helt fel?
Nå hur som helst ... pionen är en av mina favoriter. Tyvärr har jag inga pioner hemma i trädgården så dessa får jag söka från min blombutik. Och när jag nu är på frågan humör .. tycker du att pionen är en tant blomma? Och vad är tant? 

Nå ... om pionen är en tant blomma så kategoriserar jag mej mer än gärna till tant! 





Men tillbaka till rapporten. Vi har även hunnit fira ett barnkalas ... Vera 9 år. Och till alla småbarnsföräldrar kan jag berätta att när det är 9 års kalas så klarar sig barnen fint utan en lektant. Liten blir stor. 






Så det blev ett super kalas tack vare dessa härliga och söta brudar. 





Och nu då ... nu har jag städat huset och gjort klart för morgondagens fest. Jo här ska firas igen. Imorgon är det grillfest för  Ville 18 år ♥


Ha det gott och skön fredag till er alla 

Tant Bella 




Snart midsommar




Här har vi 70 års tårtan ... 





... som även passar helt kanon till midsommar ... om man gör som jag gjorde och dekorerar tårtan med en jordgubbskrans. 





EN SOMMARFRÄSCH TÅRTA

175 g dominokex med mintsmak
35 g smält smör

Smält smöret. Krossa kexen. Blanda ihop och tryck ut massan i en form med löstagbara kanter vars botten du först klätt med bakplåtspapper. 

fyllning:
2 dl vispad grädde
2 rivet skal och saft av lime
300 g philadelphia ost
400 g vanilj smaksatt kvarg
5 gelatinblad

jordgubbar och citronmeliss

Vispa grädden och blanda i rivet lime skal, färskosten och kvargen. Lös upp gelatinbladen enligt förpackningen i limesaften. Blanda ihop till en slät smet. Häll smeten på kexbottnet. Låt stå i kylen över natten. Dekorera med jordgubbar och citronmeliss. 





Här kör vi några dagar lugnt ... men snart ska förberedelserna börja för nu inkommande helg ska här firas igen :) 



Ha det gott så ses vi snart igen 





Min pappa blev 70



Igår var klanen samlade för att fira min pappas födelsedag.
Alla var på plats förutom kronprinsessan som redan tidigt planera att denna helg rockar loss i Stockholm på Summerburst





Vi börja festandet  i Karis ... närmare bestämt Pumpviken. En härlig grönskande oas som är ett helt perfekt ställe för picknick. Det var även här vi valde att uppvakta pappa med gåvor och tal. 




Pappa 70 år

Vad ger man egentligen till någon som har nått din aktningsvärda ålder? 70 år


Mina två systrar har det här materiella under full koll … jag som alltid varit den där udda flickan … så även idag … ger något annat … så därför pappa håller jag ett tal … talet blir min gåva till dej.


Och självklart blir det en tårta sen senare. Jag har bakat en fin, fin tårta …

Insåg dock att vi helt säkert måste ha ett speciellt tillstånd från brandkåren för att få tända så många ljus inomhus … så kaffe blir serverat ute på verandan hemma i Österby.


Men pappa .. En pappa väljer man inte, han kommer liksom på köpet.

Med andra ord gäller det alltså att ha lite tur. När jag fick dig som pappa drog jag den största vinstlotten av dem alla.


Den här dagen det är din dag. Vi är samlade i dag för att du är en betydelsefull del av våra liv.
Du är en varm och hjärtlig person. Du har alltid ställt upp för mej med det du kunnat. Du är hjälpsam och sjukt snäll.


Konstigt nog så är några av min starka barndoms minnen förknippade med en buss …
Bland annat minns jag kvälls köror till Lilja Pile … jag en liten tös i pyjamas som sjöng i mikrofonen för alla arbetare.
Och så minns jag väl när du kom hem från långa resor och sökte upp våra gåvor och allt godis i bussens mest konstiga ställen.


Och så har du fortsatt att vara den mest fantastiska morfar våra barn kunnat få.


Så ... Kära pappa, grattis på födelsedagen!
Glöm aldrig att jag älskar dig.




Gårdagen var fylld med skratt och glädjetårar ... 




... och bubbel :)




Och vill du ha gott bubbel till ett bra pris så rekommenderar jag Pfaff Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut 





När jag var liten var det just här i Pumpviken som jag tillbringade mina somrar. En på alla sätt härlig tid i mitt liv som jag aldrig skulle villa byta bort. Det var då som sommaren varade för evigt, solen alltid sken och livet hade inga sorger. 

Inte för att vi igår hade sorger :)




Och självklart familje fotografering. Så medan alla andra plocka undan riggade jag upp kameran.






Får jag presentera "släktträdet"  Gustav och Barbro Berglund 




Här med alla barnbarnen.




En bild med pappa och döttrarna. 





Och det här ... det är min barndomsfamilj. 





Dom fyra som alltid funnits där för mej. 




Och självklart förflyttade vi oss med buss (fniss) 
Tusen tack till alla som ställde upp och hjälpte till att pappas dag blev så fin.




Sen blev det super god mat på KW i Karis 




Desserten blev hemma i Österby. (Och recept på tårtan kommer snart)




Avsluta dagen med dans på "bryggan" 




Det här gänget alltså ♥ 

Vera 9 år




7 juni 2008 kom hon till världen  .. vår lilla V ♥
... och idag har vi firat den söta lilla prinsessan. 





Klockan är nu 22,46 ... och huset är städat och tyst efter ett lyckat födelsedagsfirandet. Det är bara jag som är vaken ... och i bakgrunder hör jag hur våra två fyrbenta vänner ligger och snarkar.






Prinsessan önskade prinsesstårta ... så prinsessan fick en prinsesstårta.





Men innan grattis sång och tårta var det välkomstbubbel ... 




... och ostar. 

Att servera ostar hör nog till en av de mest enkla och tacksamma bjudrätter ... om man frågar mej. Man kan inte göra det mycket enklare för sig än så. 





Dagen nyhet hittades bland med ostarna. En sammetslen getostblandning.

Blanda 280 g bredbar getost med 175 g naturell färskost. Lägg upp på ett fat. Klipp över gräslök och strö över ½ granatäpple och avsluta med att ringa över lite honung. 





Nu ska jag logga ut och hoppa i snarklådan ... behöver lite extra krafter för imorgon är det barnkalas som gäller. Riktigt prinsessa festar ju i dagarna tre :)

God natt på er!





Sommarlovs göra

När det är sommarlov och det regnar ute ... då bakas det och jag hade de bästa assistenterna.  Vi baka chokladmuffins ... och själ...