Söndagslyx!




Stiger först upp av alla och börjar söndagen med att blanda ihop en våffelsmet. Så ... efterhand som resten av familjen vaknar blir dom bjudna på nygräddade våfflor. Söndagslyx om man frågor mej!



FRASVÅFFLOR

5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
6 dl mjölk
150 g smält smör

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken. Blanda smeten jämn. Tillsätt det smälta smöret. Grädda våfflorna i våffeljärn. 






Jag åt min våffla med sylt medan lilla Vera föredrog banan och kolasås. 

Ha nu en härligt fortsatt söndag. Här i mina kvarter har det varit helt kanonväder idag.  Ingen sol på min söndagspromenad men nu på eftermiddagen har många fångat jättefina bilder på vackra ljusfenomen. En av orsakerna till varför jag diggar Instagram.


KRAM






Vinterklassiker




Löksoppa är en riktig klassiker att värma sig med i vinterkylan. När vi nu äntligen fått lite kallt här hos oss.  Soppan lämpar sig som så till lunch. Eller som vi hade den ... till förrätt till söndagsmiddagen. 






LÖKSOPPA

7 lök
2 msk olja
1½ tsk socker
2 tsk timjan
1 tsk mejram
1 dl vitt vin  ... eller champagne som jag hade kvar i kylen :)
1,2 liter vatten
c. ½ dl grönsaks eller kycklingfond
salt och peppar

Skala och skiva löken. Fräs lök tillsammans med socker och olja  i en stor kastrull ca 15 minuter. Tillsätt sedan de  övriga ingredienser och låt koka ytterligare c 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.



Ser ljust på framtiden


Kort och gott, det här är året du har väntat på.


... en text ur ett av mina årshoroskop för 2018.


Jepp ... den här tiden på året blir det igen att läsa vad kommande år har att bjuda på ... enligt alla världens horoskop :)


Och som alla år tidigare har jag gjort en liten lista .... här varsågoda!


Årshoroskop enligt ...








Hoppas ditt 2018 lovar mycket gott och spännande!




Förrätt till fest




Ser mera invecklad ut en vad den egentligen är. Skålen är gjord på smördegsplattor. Och fyllningen kan kan bra göras i ordning i god tid och förvaras kylskåpskall. Sen är det bara att fylla skålarna strax före servering.








SKÅLARNA: 

Tryck ut stora blommor eller runda cirklar. Grädda dem på en upp och ner vänd muffinsplåt. Pensla med uppvispat ägg innan du gräddar dem i 225 grader i c. 8-9 minuter. När du tar ut skålarna ur ugnen så trycker du till skålen lite bättre med en sked. 







FYLLNING: 
för c. 16 personer.

3 gelatinblad
c 600 g skalade räkor
170 g rom
3 avokador
3 msk hackad dill
½ finhackad röd lök
1 citron, saften
400 g crème fraische



Börja med att lägga gelatinbladen i blöt i kallt vatten (5 minuter). Blanda räkor och rom. Skala och kärna u avokadon och skär i mindre bitar. Blanda avokado, dill, rödlök och créme fraische med räkblandningen. Smält gelatinbladen i citronsaften. Rör sedan ner blandningen i räkröran. Låt stå kallt. 


Man har i gelatin för att inte skålarna ska bli så blöta vid servering!







servering: 
sallad (ruccola, spenat och rödsallad hade jag)
räkor
kallröktlax
dill


Lägg skålarna på en salladsbädd. Fyll skålarna med fyllningen. Lätt på lax och dekorera med några räkor och dill. 




Sista festen




Sista dagen, sista festen 2017 och sista #Suomi100 festen hos Aléns. Huset fylldes med 16 vuxna och 12 barn så det  blev lite ommöblering i villan. Men det går bara fint ... för vi har införskaffat stolar och bord för 16 personer som vi "bara" lyfter in i vardagsrummet då det ska bli fest. 






Ingen fest utan bubbel och denna gång bjöd jag på en favorit  ... 


Blanc de blancs ....(ungefär vit från vita) är en typ av skumvin eller vitt vin tillverkat på endast "vita" (det vi på vanligen betecknar gröna) druvor. Champagne som enbart görs på gröna druvor, det vill säga enbart på chardonnay, betecknas Blanc de Blancs. Och många  mousserande viner lånar denna beteckning.

Crémant ... är en franskspråkig beteckning för mousserande vin som ska uppfylla extra höga kvalitetskrav.






Och vilken fest ... det festades från kl 17 till 07 följande dag. Efter 12 slaget trillade nämligen ungdomarna våra in med sina vänner. Härligt när både unga, gamla, stor och små kan festa och ha roligt tillsammans. 






Förrätten var en frasig frestelse fylld med skaldjur och kallrökt lax (bild och recept kommer). Varmrätten fixade min man ... vilket betyder att den hade han beställt hem från en restaurang :)


Gräddpotatis, grisfilé och pepparsås.

Desserten blev en gammal goding som även tidigare serverats hos oss. 


TRYFFELTÅRTA med pistagenötter

150 g smör
3 dl socker
1 dl kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl mjöl

tryffel:
1½ dl grädde
2 msk smör
200 g mörk choklad

c. ½ dl pistagenötter

Smält smör i en kastrull. Rör sedan i socker, kakao och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget och till sist mjölet. Smöra och pudra med chokladpulver en form med löstagbara kanter. Bred ut smeten i formen. Grädda i 20 minuter i 175 grader.

tryffel:
Koka upp grädden och smält smör i en kastrull. Hacka chokladen och rör ner. Låt tryffel svalna och halvstelna i kylen c 1 h. Bred den sedan över kakan. Strö till sist över hackade pistagenötter.


Julen 2017 ...




...  was pink and Santa was good to me!






Vi har annadag jul och idag ska ska hela tjocka härliga släkten samlas hos oss. Julafton och juldagen löpte lugnt och fint och jag måste ha varit snäll under året för jag fick så många fina julklappar. 






Och oj vad vi har ätit igen. Så det känns skönt att varva julmiddagarna med att ta hundarna på skogspromenad.  

Och den rosa dukningen har varit kanon. Och dagens bilder är alla tagna från dukningen vi hade 24 december.  Den kommer absolut att komma i repris hemma hos oss för gillar verkligen den rosa och gråa kombinationen. 







Efter julen blir det en dag lite vila i soffan för att sedan ta itu med nyårsplaneringen. För i år kommer huset att fyllas med en massa goda vänner. Det blir 20 års jubileum i Villa Alén för det är  precis 20 år sedan vi flyttade in mellan jul och nyår i vårt hem. Och första festen hade vi redan nyårsafton 1997. 






Önskar alla en god fortsättning på julhelgen.

KRAM




Varför inte rosa!




Grönt, rött och vitt är förstås jättefint och traditionellt ... men i år ville jag ha något annat. 
En jul ska vara personlig och inte något som bestäms av fastslagna  traditioner ... så i år blir det en jul i rosa, grått och silver hos Aléns.






Duken är ny och den hitta jag på HM för c 15 €. Ibland undrar man nog hur något kan vara så billigt. När däremot de rosa pappersservetterna betalade jag 8 € för. 

Men år så nöjd med både duk och servetter. 






Och gott ska det drickas. En rosa champagne till det kalla bordet  ... det ska ju passa in i dukningen (fniss) .... och till skinkan blir det Juliette Avril Châteauneuf-du-Pape. Man vill ju lite lyxa till det .... det är ju JUL!

Det riktigt vattnas i min mun när jag tänker på allt gott jag ska mumsa i mig imorgon. Jag hör nämligen till de som gillar julmat. 






Och min stora rosa amaryllis är verkligen som finast nu till julen.


Men nu ska jag tillbaka till köket ... inte sitta här och blogga ... måste ännu fixa chokladkakan klar. Sen blir det uppesittarkväll hos min syster i Tenala.  Enligt tradition har vi ...alla syskon med familj samt mina föräldrar ...samlats för att tillsammans göra världens godaste italienska sallad. Vi dricker glögg, skrattar och myser ... samtidigt som vi koncentrerat skär morötter, gurka, äpplen, skinka och makaroner i små små bitar.

Allt ska skäras i väldigt små bitar ... vilket betyder att vi sitter och delar makaronerna i två delar.

Detta med att fixa egen italiensk sallad är en gammal tradition från min pappas sida. Jag minns ännu så väl när vi ....då jag var en liten flicka ... på uppesittarkvällen åkte till Kärrby gård för att där tillbringa hela kvällen med mina kusiner medan föräldrarna satt i köket ... skratta, skar sallad och drack vuxen glögg. Härliga tider och super goda minnen.


Ha det gott och stressa nu inte för mycket ... julen kommer om du har allt klart eller ej :)




Från oss alla till era alla




Snällt ställer dom upp på familjefotografering. Dom vet hur mycket jag uppskattar att varje år få en bild där hela familjen är med.
 
 
 


 
Årets tema är som ni kan se Ugly Xmas Sweaters.

 



 
Nu blir det att par bråda dagar .. städa och fixa julmat ... så jag vill redan nu passa på att önska alla mina härliga läsare en ...

RIKTIGT GOD JUL
 
 
 

Dessert till julen




Planerar och försöker att få några bilder tagna i dagsljus. Men då det inte finns så mycket dagsljus per dag och då min kalender den tiden är fylld med annat viktigt ... som att hjälpa tomten med julklapparna ... så blir det att ta bilder under mindre trevliga förhållanden. Men hoppas som vanligt att ni har överseende. Det är ju de enkla recepten ni brukar gilla och vara ute efter. 






Om du inte ännu har klart på hurdan dessert du ska servera under julen så kan jag starkt rekommendera en krämig pannacotta. En len efterrätt som kan förberedas i förväg. Med andra ord helt perfekt. 



 


Och en överraskande trevlig sak med denna pannacotta är att det inte är så mycket grädde i receptet utan en del av grädden är ersatt med gräddfil. 


JULPANNACOTTA 

2 gelatinblad
1 tsk vaniljpulver (obs pulver och inte socker)
2 dl grädde
1 dl socker
2 tsk kanel
2 st gräddfil



Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka snabbt upp grädde, vaniljpulver, socker och kanel i en kastrull.  Tillsätt gelatinbladen och rör om. Rör sist i gräddfilen. Häll blandningen i vackra glas och låt stå kallt i minst 6 timmar eller över natten.

Servera med hemgjord lingonsylt. 






Redan tredje advent ... och bara en vecka kvar till julafton. 


KRAM


Julig smak av äpple




Batteriet är laddat efter den årliga weekendresan med de bästa av brudar. 
Tack igen  A, B och C för allt skratt och alla tokigheter. Ni håller min fantasi och mitt barnasinne verkligen vid liv.  Nu har jag så mycket energi och  är 110% redo för julstök, julstädning och julförberedelser. 






Och mellan allt fixas inför julen blir det en paus lit nu och då med en varm glögg. Det finns ju så många olika sorter ... och på nätet kan man läsa om en den ena testen efter den andra ... gällande just glögg. 

Ekta bryggeris äppelglögg är en trevlig variant till de traditionella. En härlig glögg med julig smak av äpple, fantastiskt god och ett bra alternativ mot de sötade saftglöggarna.

Och vill man ha den spetsat då varför inte hälla i en skvätt god konjak. 






Och som alla år tidigare så kommer det självklart att göras Aléns glögg här i Villa Alén ... och det receptet hittar ni HÄR.

Nu blir det soffan för mej ... för  jo det tar lite på en gammal tant det här med att festa in på småtimmarna. 


KRAM och trevlig andra advent!



Jag är en XXL





... åtminstone när det gäller julstjärnor.

Ledig dag och jag har fått huset pyntat med julblommor. Älskar att pynta huset med julblommor. Anser att det är ett av de enklaste sätten att fixa jul i stugan. Och så älskar jag julblommor i storlek XXL. Så mycket snyggare med få och stora än många och små. 

En stor vit julstjärna i XXL är så perfekt ... då jag planerat att julens färger ska vara vitt och rosa i år. 
En liten röd sak ... som logo på en champagne flaska ... måste man väl ha överseende för ;)







Men ni ska skynda om ni vill välja och vraka ... för det är NU som utbudet är som bäst i Hagalandet. För jo ... det är just där jag inhandlar mina julblommor.







Huset är fyllt med vita stora julstjärnor, rosa hyacinter och amaryllis i både vitt och rosa. Väntar så med spänning på att denna rosa dubbla amaryllis ... som står på köksbordet ... ska slå ut i blom.  Spänning och väntan hör ju julen till!

Någon rumsgran blev det inte i år. Orsak! ... den jag inhandlade ifjol lever ännu och mår helt super fint. Så går det när man köper kvalié!



KRAM på er och ha det gott!



PS. Hagalandet har öppet alla dagar ... måndag- fredag 8-19 och lördag och söndag 9-18




1:a advent





När första ljuset brinner
står julens dörr på glänt
och alla är så glada
att fira få advent.


Första versen i den klassiska adventsdikten som säkert många av er redan kan.

Har denna helg fått gården julpyntad. Och det bästa är att jag hittade alla våra ljusslingor. I år lyste istället siffrorna till adventsljusstaken med sin frånvaro. Helt spårlöst försvunna. 






Så igår blev det att improvisera. Man tager vad man haver  .... 4 champagnekorkar , lite band och en svart penna ... och vips hade vi siffror.

Inkommande veckas kalender är fullbokad. Stadens budget, uppvaktning vid hjältegraven i Ekenäs, fest som inkluderar långklänning, julblommorna ska sökas och så avslutar jag veckan med den årliga resa med de bästa brudarna. 


Mysig 1:a advent till er alla!


Det dofta jul




Vi har bakat pepparkakor ... och det dofta jul i hela huset.
Julmusik ännu på max och du har garanterat julstämning i huset. 






Alltid dubbelsats .... vilket även betyder att jag står ensam i köket mot slutet  av bakningen när alla andra tröttnat. En tradition .... och traditioner hör ju julen till. 






Hör du till dom som köper färdig pepparkaksdeg för att det är jobbigt att göra degen själv?
Aléns pepparkaksrecept är helt sjukt enkelt att tillreda och att baka med. 







VARNING: Degen är helt sjukt god!






Och receptet hittas exempelvis HÄR







Vad jag själv uppskattar mest med att blogga   ...  vår vardag är verkligen väldokumenterad. 
Och i och med att jag bloggat på samma adress hela tiden ... sedan 2010 ... så kan man följa med utvecklingen. Och om man summerar det enkelt blir det typ så här ... barnen har blivit äldre och mina bilder bättre. 







Ha nu en riktigt skön lillajul!





REKLAM – Årets maskin i paket?




Hör ju till att det alla år ska komma någon ny maskin till huset då det är jul. Och om maskinen ännu lagar sjukt god mat och ännu på ett hälsosamt sätt ... får det att låta som om vi hittat den perfekta julklappen till någon som har allt. 





Philips Airfryer är perfekt för att laga maträtter som vanligtvis behöver mycket smör eller olja för att bli riktigt goda. Philips Airfryer gör det bara på ett mer hälsosamt sätt. Du får den perfekta stekytan utan stekos. Det är snabbcirkulerande het luft som skapar stekyta. Det är också tack vare den sanbbcirkulerande heta luften som gör att ingredienserna blir tillagade ordentligt utan att förlora sin saftighet ... vilket resulterar i att råvarorna blir krispiga på utsidan, men förblir saftiga på insidan. Precis så som vi vill ha dem. 






De perfekta pommes frites ... med bara en liten skvätt tillsatt olja. En saftig helgrillad kyckling med krispigt skinn på bara 40 minuter. Du kan göra allt från Fish n´Chips och het scampi till blåbärspaj. Philips Airfryer är otroligt mångsidig

Och när du köper Philips Airfryer får du även tillgång till en app med en massa hälsosamma och super goda recept.


Philips Airfryer ... maskinen som räddar vardagen på ett hälsosamt sätt!




- Detta inlägg är reklam men mina egna åsikter - 





Ett gyllene B




Detta B kommer från Bottega ... inte från Bella :)
Men har lite förkärlek till B ... så detta kunde bra vara Bella bubbel. 






En förstklassig prosecco ... och jag dricker hellre en förstklassig prosecco än en dålig och hårdpressad Champagne. Bottega har härliga små bubblor och är inte alls söt. 






Och med ett gyllene yttre är detta även en perfekt ge bort present. Vem kan motstå en gyllene flaska i en gyllene påse? 






Är ingen stor samlare av kapsyler ... men denna tror jag att jag måste spara. Annars så hör detta med att samla kapsyler mera ihop med champagne. 






Så bubbel i guld får verkligen tummen upp för mej så här inför juletider och nyår.
På alla sätt en festhöjare.






Och på tal om julen ... den kommer som jag sa smygande. 

I veckan kunde mina tassar inte hålla sig från hyacinterna i matbutiken. Denna hyacintvas hittade jag på Granit ifall du undrar.  Ta bara bort all jord och skölj av löken, var rädd om rötterna. Fyll vatten i vasen så rötterna når ner. Alla kanske inte gillar det så här ... men jag gillar detta skarpt!



Önskar er alla en fin kväll!

KRAM


Söndagslyx!

Stiger först upp av alla och börjar söndagen med att blanda ihop en våffelsmet. Så ... efterhand som resten av familjen vaknar blir do...