Farsdag




Farsdag och självklart uppdukat till en mega frukost för familjen. 
Bacon och ägg, frukt, olika pålägg, yohurt med kiwi, färskt bröd, bubbel, kaffe ... ja som ni kan se så var dagens frukostbord helt smockat med godsaker.






Till middag  blev det vitlökspotatis, rostade rotsaker och kött i perfekt rosa färg.
Avslutade middagen med en nyhet. 






Pannacotta måste vara världens bästa dessert. Lätt att förbereda och alltid lika gott

BLÅBÄRSPANNACOTTA

5 dl blåbär
3½ dl grädde
5 msk socker 
4 gelatinblad
2 dl turkisk yoghurt

blåbär

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp blåbär och grädde. Kör slet med mixer. Rör ner socker och gelatinblad i den varma blandningen. Mixa ner yoghurt. Häll smeten i glas och låt stå kallt över natten. Garnera med färska blåbär.






Och hjärtliga grattis hälsningar till alla pappor där ute ... 
önskar er en fin, fin dag!

Uppdaterat toaletten




Sitter som bäst på ett tåg ... på väg hem från en trevlig och lyckad arbetsresa. 
Hittade några bilder i min dator som jag tog på helgen.  Bilder från det nyrenoverade toaletten. Ingen stor remont utan bara nya tapeter. Men oj vilken skillnad det gör. 
Är så nöjd!






Det är även första gången jag valt tapet enbart genom att kolla nätet. Borås har jätte fina bilder ... enligt mej så motsvarar färgerna verkligen verkligheten. 

Det är fråga om en liten toalett för våra gäster så jag valde en ljus tapet för att få lite mera ljus. 

Tapeten jag valde heter 6733 Selma Beautiful Traditions







Du har väl inte glömt rabatten jag skrev om tidigare ... 
-20 % rabatt på BoråsTapeter.

Aveo ger nu alla kunder möjlighet att handla Boråstapeter för -20 % rabatt i Aveoshop. Kampanjen pågår fram till 12.11 ... så du hinner ännu.


Ha en fin kväll alla så ses vi snart igen!
'
KRAM




Alla helgons dag




Känns skönt att bara vara. En sådan här dag gör vi inget annat än äter gott och njuter av varandras sällskap.  En sådan här helg är precis vad jag behöver mellan två intensiva veckor. Jo jag är lite hem och svänger mellan arbetsresorna. 

Att hela familjen är samlade runt middagsbordet är något jag gillar och saknar i vardagen.





Plockade fram Iittala ljusstakarna till middagsbordet. Arvegods och gamla klassiska favoriter som jag gillar. Dukningen blir genast så mycket festligare med många ljus på bordet. 






Det var gryta på viltkött på menyn och till den satt det jätte fint med en flaska Luigi Bosca 
Ett elegant vin som vi gillar starkt.  






Är som sagt novis när det gäller viltkött. Utgår ifrån att en sådan här fin råvara inte behöver så mycket extra ... så kokade en gryta med rödvin som bas. 


GRYTA PÅ VILT

c 1 kg hjort (hade hörnstek av kid) i gryt bitar
1 rödlök
1-2 vitlökar
½ dl tomatpuré
½ l rödvin
c. 1 dl steksky
2 msk socker
salt
vitpeppar
1 msk timjan

Stek lök och vitlök i smör. Stek köttet i omgångar. Tillsätt i grytan. Tillsätt tomatpuré. Stek någon minut. Tillsätt rödvin, steksky, socker och timjan. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan koka c 2 timmar. Sped ut med vatten om det behövs så grytan inte kokar torr.

Serveras med kokt potatis och morötter. 



Önskar er alla en fridfull helg




Två saker du inte får missa!




Den svenska tv serien Vår tid är nu . En svensk dramaserie från 1945. Det är av allt att döma någonting alldeles särskilt som attraherar mej ... överklass och arbetare ...  fantastiska kläder ... och omöjlig kärlek.






Och det andra ... -20 % rabatt på BoråsTapeter.

Igår ... sent, sent på kvällen ... kom äntligen tapeterna upp i gästtoaletten.  Tog som hastigast en snabb bild ... mera kommer på helgen när det är lite ljusare. ... för jag ville inte att ni missar ett erbjudande.  


Aveo ger nu alla kunder möjlighet att handla Boråstapeter för -20 % rabatt i Aveoshop. Kampanjen pågår fram till 12.11 ... så du hinner bra snygga till något rum före julhelgen. 

Men mera om mitt tapetval under helgen.



Ha det gott så ses vi snart igen!





Säsongsmat




Jakttider ... betyder att vi kunnat fylla vår frys med gott kött. TACK grannen!
Är inte på något sätt bortskämd med denna lyxvara vilket i sin tur betyder att jag inte heller är så van att tillreda och smaksätta. Nu fick vi rådjur ... närmare bestämt två kid. Så jag behöver egentligen inte kunna så jätte mycket för köttet i sig är redan så jädrans fint och gott.

Vi måste ju testa ... så vi börja med entrecôte som jag snabbt stekte i smör  ... och sedan salta och peppra .. och som sedan fick steka klart i ugnen. Till det serverades ugnrostade rotsaker ... morot, rödbeta och potatis. Det var ju vardag så någon sås som ska koka länge var det inte fråga om utan istället blev det en kall sås smaksatt med basilika. 


KALL BASILIKA SÅS

1½ dl turkisk yoghurt
1 msk olja
½ dl majonäs
1 vitlöksklyfta
1 msk honung
c ½ dl hackad färsk basilika
salt och svartpeppar


Det blev verkligen vardagslyx hemma hos Aléns denna gång.






Att fånga vardagen




Älskar höstluften ... älskar höstfärgerna ... och bara älskar denna vy. Mitt absolut favoritställe i Ekenäs för att att ta en naturbild till Instagram. Har nog fångat de flesta olika årstiderna precis från denna plats. Igår exempelvis körde jag en extra rund på morgonen bara för att få en bild. Snacka om IG  nörd. 






Kylan närmar sig och igår var det premiär för mössa. Ingen nyhet på mitt huvud ... utan tog första bästa som jag hitta i lådan. Färgen röd ska vara jäkligt trendig i år ... men tror jag står över för färgen röd är inte riktigt min färg. Rött ska jag ha på naglarna och ingen annanstans.






Man skulle tro att allt vi äter hannar på bloggen eller på IG ... men nej så är inte fallet. Vi äter mycket som inte världen vet om. Som igår ... då jag och lilla V blev sugna på något gott blev det plättar som vi mumsa i oss med banan, lönnsirap och chokladsås. Syndigt gott kan jag säga. 






Första snön kom inatt. Men glädjen vara inte länge i vår stad då vi tidigt på morgonen fick höra nyheten om tågolyckan i Raseborg. En tung dag på många sätt. En liten stunds lättnad då kronprinsessan meddelade att "alla av killar är okej" ♥ ... tills det hastigt slog mej  att det finns mammor och pappor där ute idag som inte fått meddelandet att allt är okej. Finns inga ord att ta till. Livets bräcklighet blir så tydlig en sådan här dag. 

Så ta vara om varandra lite extra ... varje dag tillsammans är en stor gåva!
♥♥♥♥


Bellas räktårta hem till dej?




Nu ska vi ha lite kul ... vi ska tävla och som vinst blir det  ... BELLAS RÄKTÅRTA ... en plansch från  MIN RECEPT TAVLA .

Som många av er redan vet så passar räktårtan typ alltid  ... julbordet, påsken, kalaset, studenten (det är min kronprinsessa och hennes bästis Ida på bilden ifall någon undrar)  ... eller varför inte bara njuta av räktårta en skön höstkväll med ett glas bubbel. 

För att vara med och tävla vill jag att du vid kommentarfältet skriver någon rad om vad du skulle villa läsa mera om här på bloggen. Sen drar vi en vinnare mellan alla som svarat.  1.11 drar vi en vinnare.

Hur låter det?

Och vill du inte vara med och tävla är det bara att göra din egna tavla HÄR 



Kom in i rätt höststämning




I höstens tider finns inget godare än en värmande soppa. Smakrika och färgglada  soppor är både vackra att se på och goda att äta.






BATATSOPPA

3 st batat
6 dl vatten
1 burk kokosmjölk
1 kapsel grönsaksfond
citronsaft
salt

bacon
koriander

Skala och skär bataten i mindre bitar. Koka bataten i vatten och kokosmjölken. Tillsätt fonden. Låt koka c  15 minuter (tills bataten är mjuk). Kör soppan slät med en stavmixer. Smaksätt med citronsaft och salt. Skär bacon i mindre bitar och stek sedan knaprig. Tillsätt sist koriander i soppan innan servering. Servera soppan med bacon.  





Och detta vita vin är ett riktigt fynd ...  Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling 2016





Har igen hunnit med mycket sedan jag senast skrev ... bland annat så har jag och mina töser firat höstlov i Hesa. Sovit hos kronprinsessan ... 





 .. men måltiderna har vi njutit av på stan. Det blev även  hotellfrukost i och med att jag hade fått presentkort till just frukost på ett Scandic hotell.






Sen var vi turister ... vilket för oss betyder sevärdheter, upplevelser och självklart lite shopping :)







Hoppas ni haft en riktigt skön helg och mysig söndag  ...  så ses vi snart igen.

KRAM




Gottigottgott ...




... med bara 3 ingredienser.






Vem älskar inte stora chokladmaränger som är sådär krispiga utanpå och lite sega inuti?
Och att dom också är urläckra till utseende gör inte saken sämre. 






Kom bara ihåg att du inte ska röra ner den smälta chokladen utan bara lätt vända ner den ... det är på så sätt du får marmoreffekten. 






STORA CHOKLADMARÄNGER

3 äggvitor
100 g mörk choklad
1½ dl socker


    Börja med att smälta chokladen i ett vattenbad. Vispa sedan äggvitor och 1/3 av sockret till ett fast, vitt skum. Tillsätt resterande socker och fortsätt vispa tills u har en slät maräng. Vänd ner chokladen i marängen. Klicka upp maränger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda  i 125 grader i c 1½ h. Låt marängerna sedan gärna ligga kvar på plåten i rumstemperatur över natten så att de blir riktigt torra och spröda.





Goda som sådana ... eller varför inte servera dem krossade över vaniljglass och toppa allt med vispgrädde.

Ha nu en fortsatt härlig vecka!


KRAM







En söndag i oktober




Söndagen bjöd på höstväder med regn. Här hos oss så regnade det så gott som hela dagen. Det kändes riktigt bra att tillbringa dagen i köket. Söndagsmiddagen fick ta sin tid.






En sak som jag älskar med hösten ... LJUS! Det är dags att börja använda ljusen igen! Ju fler tända ljus till frukost, middag och soffmyset desto bättre.






Och så fick vi njuta av en riktig färgexplosion. Denna fina bukett fick jag från jobbet då dagarna för Finländska Mästerskap i Mathantverk var över. TACK!

Jag är ju lite av en blomster gam :)






Och ifall någon undrar så är både blommorna och vasen från Blomsterhörnan här i vår stad.

Och det är inte bara vårt matbord som exploderar ... hela naturen exploderar i färg på hösten. Vem kan inte älska det?






Och medan söndagsmaten puttra på spisen så bakade vi blåbärsbulla. För det hade vi i år ännu inte baka. 






BLÅBÄRSBULLA

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
½ tsk salt
1 dl socker
15 dl mjöl

fyllning: 
1 liter blåbär
1 dl socker
2 msk potatismjöl

ägg till pensling




Smält smöret och tillsätt  mjölken. värm  till 37 grader. Tillsätt jäst, salt och socker. Tillsätt mjöl. Arbeta degen så den blir smidig i en hushållsmaskin. Tar typ 5 minuter. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek cirka 30 minuter.  Dela i två delar och kavla ut varje del. Rulla upp kanterna på degen. Blanda ihop fyllningen. Fördela fyllningen på bulladegen. Pensla kanterna med ägg. Grädda i 225 grader i c c 15 minuter.




Det önskades fisk




Det har bland annat önskats något enkelt recept med fisk och så har det önskats något med kål. Idag levererar jag ett recept på en fetaostfylld laxfilé. Passar både som vardagsmat och till fest. Allt beror på vad du serverar till. Vi hade vardags och åt fisken med kokt potatis ... men om du redan fixar mos som du exempelvis kryddar med finhackad basilika så blir det genast mycket festligare.






LAXFILÉ MED FETAOSTFYLLNING

c 900 g laxfilé (6 bitar)
salt 
c ½ burk fetaost i olja
½ rödlök

Skär snitt i mitten av varje bit. Mosa fetaost med gaffel och och blanda ihop med finhackad lök.  Fördela fyllningen i filébitarnas snitt. Pensla med oljan från fetaosten. Salta. Grädda i 225 grader i c 15 minuter. 




#kanelbullensdag


 
 
 
 
 Finns det något godare än nybakade kanelbullar?
Igår ... den 4 oktober firades kanelbullen med en alldeles egen dag och mitt liv i sociala median var fyllt av bilder på läckra bullar. Så många bilder och så lättpåverkad att även vi åt bullar hemma hos oss igår.
 
 
 

 

KANELBULLAR

5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk kardemumma
1½ dl socker
1 ägg
14 dl mjöl
150 gr mjukt smör

fyllning:
smör, socker,kanel

pensling:
ägg, pärlsocker


Värm mjölken till 37 grader och tillsätt jäst, salt, kardemumma, socker och ägget. Blanda. Häll i hälften av mjölet och rör till en jämn smet . Tillsätt resten av mjölet samt det mjuka smöret. Arbeta degen c 5 min i hushållsmaskin. Låt degen jäsa ½ h.

Kavla ut degen och bred ut smör över hela degen. Strö över socker och kanel. Rulla ihop och skär i stora bitar.

Låt bullarna jäsa i c ½ h. Pensla med ägg och garnera med pärlsocker.

Grädda i 220 grader i c 10 minuter.
 
 
 

81 dagar




... kvar till jul ... så det börjar vara aktuellt med att börja fundera på vad tomten ska ha i säcken och därför passar jag på att skriva detta med Abstrakt Reklam.

Alla vet ni ju vid det här laget att jag älskar paket. Men något som gör mej extra nyfiken ... det är paket som företag delar ut. Man vet egentligen aldrig vad det innehåller. 

En sak som åtminstone jag uppskattar är välgenomtänkta företagsgåvor till de anställda eller till företagets kunder. En företagsgåva är verkligen ett enkelt och fint sätt att visa uppskattning. 

Men det är absolut inte lätt och hitta något som är rätt (ett lite jul rim kanske (fniss)) till alla. 

En gåva kan ju vara en mat gåva, en present eller varför inte något med anknytning till välmående och hälsa. Allt detta hittar du hos Abstrakt Reklam

Jag hitta några favoriter som jag både skulle uppskatta att få och även tycka att skulle vara trevliga att ge.





Ett av mina val är en vacker vas med ett mönstrat mässingslock som gör att blommorna står vackert och exponeras på bästa sätt. Absolut något som varje hem och firma behöver.





Skulle min blogg dela ut företagsgåva så skulle det självklart bli ett förkläde med min logo.  

Tycker själv att det är lite kul med en produkt som lite anknyter till företaget.




Hasselbacksäpplen




Massa med äpplen ... så en av söndagens stora fråga vad göra för sött och gott av just äpplen. 






Varför inte stekta äpplen i ugn ... ett gott och enkelt sätt. Men nu är det så att jag själv inte gillar skalet som blir kvar från vanliga ugnsäpplen. Så det fick bli ...

HASSELBACKSÄPPLEN

5-6 äpplen

pensling: 
3 msk smör
1 tsk kanel 
2 msk farinsocker

fyllning:
3 msk smör
2 dl Start mysli
1 tsk kanel



 


Skala äpplena och dela på mitten. Peta bort kärnorna. Skär snitt i äppelhalvorna ... men skär inte hela vägen ned i botten – de ska hålla ihop. Ta fast hjälp av två träslevar.






Blanda smör, farinsocker och kanel och pensla äpplena med blandningen. Grädda i 225 grader i c 10 minuter. 






Blanda alla ingredienserna till fyllningen.  Ta ut äpplena ur ugnen och strö över smulet.


 



Ställ tillbaka i ugnen och grädda ännu c 10 minuter. 






Servera med vaniljvisp!


Ha nu en skön söndag så ses vi snart igen.





Farsdag

Farsdag och självklart uppdukat till en mega frukost för familjen.  Bacon och ägg, frukt, olika pålägg, yohurt med kiwi, färskt bröd...